تابلو عکس کباب کوبیده که در تصویر زیر مشاهده می فرمایید بسیار مناسب برای رستوران ها به ویژه رستوران های سنتی است .
کَباب (که در تابلو عکس کباب کوبیده مشاهده می فرمایید) یکی از معروفترین و محبوبترین غذاهای مورد علاقه مردم خاورمیانه، بهخصوص ایران و قفقاز است.
در تهیه و پخت بیشتر کبابها از گوشت قرمز بریده یا چرخ شده بره، گوسفند، گاو و یا گوساله استفاده میشود. همچنین در مراحل تهیه اکثر کبابها از پیاز و ادویهجات استفاده زیادی میشود. نوعی از آنچه در ایران با نام کباب چنجه نامیده میشود نیز در کشورهای غربی با نام شیشکباب شناخته شده و معروف است.
همچنین آنچه در ایران با نام کباب کوبیده معروف است در قفقاز به نام کلی کباب یا در برخی نقاط به نام لولهکباب شناخته میشود. کباب دنده کرمانشاهی یکی از بهترین کباب های ایران است وخیلی خوشمزه است۰
چربی فراوری نشدهای که در هنگام طبخ غذا از بافتهای پرچربی یا استخوانهای گوسفند یا گاو و نیز در هنگام کباب کردن از گوشت خارج میشود به «اشک کباب» معروف است.
از معروفترین انواع کبابهای ایرانی میتوان کنجه لاری،دنده کباب، کباب بناب، کباب چنجه، کباب ترش، کباب کوبیده، کباب برگ، کباب سلطانی، کباب دوش، جوجه کباب، جوجه کباب دورنگ، کباب چوبی، کباب ترخونی، کباب حسینی، جوجه کباب بوقلمون، کباب شیشلیک، کباب بختیاری و… را نام برد.
در کنار فرهنگ، هنر و تاریخ غنی ایرانی، آشپزی ما ایرانیها هم حرف ندارد.
حمل بر خودستایی نشود ولی شما همین انواع کباب ایرانی را در نظر بگیرید؛ این گوشتهای خوشطعم که به روشهای مختلفی طبخ و کباب میشوند، نماد و مصداق خلاقیت و هنر آشپزی نیستند؟ قطعا هستند. کباب ایرانی عضوی مهم در سفره ایرانیها در مراسم مختلف است.
اگر بخواهید درباره شهرت کباب در ایران، با یک خارجی صحبت کنید، بهتر است آن را با چیزبرگری مقایسه کنید که عاشقانه دوست دارند.
اگر از طرفداران انواع کباب ایرانی هستید، حتما تا همینجای کار هم دهانتان آب افتاده است؛ پس در ادامه این نوشتار همراه ما باشید تا شما را با انواع کباب ایرانی آشنا کنیم.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.